Atelier de ciocolata - Chocolate Tasting: combined Level 1 & Level 2

Atelier de ciocolata – Chocolate Tasting: combined Level 1 & Level 2

Daca vrei sa intelegi cu adevarat diferenta dintre o ciocolata de calitate si una obisnuita din comert, acest curs este creat pentru tine. Vei porni intr-o calatorie fascinanta in lumea boabelor de cacao, de la plantațiile din America Latina, Africa si Asia, pana la ciocolatierii artizanali care transforma cacaoa intr-un produs cu adevarat special. Vei invata cum se diferentiaza cacaoa de origine, ce inseamna un procent real de cacao, cum influenteaza zaharul gustul si ce ingrediente ar trebui evitate pentru a alege o ciocolata cu adevarat buna.

Acest curs nu este doar informativ, ci o experienta in sine: degustari ghidate cu ciocolate fine din intreaga lume, exercitii senzoriale care iti dezvolta atentia si capacitatea de a simti aromele in profunzime, momente scurte de introspectie si mindfulness, dar si ateliere practice unde poti observa, atinge si gusta ciocolata in diverse stadii, pentru a intelege procesul autentic „bean to bar”.

Subiecte abordate in cadrul atelierului de ciocolata:

• Ce inseamna ciocolata fina
• Antrenarea simturilor dedicate degustarii de ciocolata
• Originile principale si varietatile boabelor de cacao
• Productia de cacao, calitatea si defectele posibile
• Cum se produce ciocolata si cum influenteaza procesul aroma finala
• Achizitionare directa, sustenabilitate si etica in industria cacao
• Tipuri si stiluri de ciocolata
• Explorare senzoriala, exercitii practice si elemente de fiziologie
• Practica de degustare si profilare cu sistemul online
• Intelegerea si identificarea defectelor in cacao si ciocolata
• Agricultura de cacao si aspecte economice
• Istoria ciocolatei din perspectiva gustului
• Ghiduri de studiu pe care le poti lua acasa
• Toate mostrele de ciocolata si materialele senzoriale necesare
• Certificat la promovarea examenelor

Cui ii este destinat acest curs?

Cursul este ideal pentru tine daca:

• Vrei un start solid si aprofundat in calatoria degustarii de ciocolata
• Lucrezi in domeniul gastronomic, patiserie sau ciocolata fina si vrei sa-ti dezvolti abilitatile senzoriale
• Te gandesti sa lansezi un business in zona ciocolatei fine
• Cauti cadoul suprem pentru un pasionat de ciocolata
• Vrei sa iti dezvolti abilitatile de degustare la nivel profesionist

Descopera universul ciocolatei – un curs complex, senzorial si transformator

Este o invitatie pentru oricine isi doreste mai mult decat o simpla degustare – o noua perspectiva asupra modului in care alegi si savurezi ciocolata. Vei descoperi ce inseamna calitatea, cum se construiesc aromele si cum poate un singur patratel de ciocolata sa devina o experienta constienta, plina de placere si echilibru.

Daca iti doresti dezvoltare personala, rafinarea simturilor si o calatorie in jurul lumii prin aroma ciocolatei, acest curs iti va oferi exact ce cauti – si chiar mai mult.

Acest curs se desfasoara in Bucuresti, este sustinut in limba engleza de catre Martin Christy, unul dintre cei mai respectati experti in degustarea ciocolatei la nivel mondial. Cu peste 30 de ani de experienta, Judging Director al International Chocolate Awards si cofondator al IICCT, Martin Christy nu preda doar informatii, ci formeaza gusturi, simturi si perspective.

Intrebari frecvente despre “Atelier de ciocolata – Chocolate Tasting: combined Level 1 & Level 2”:

Ce include exact atelierul? Include sesiuni complete de degustare, antrenament senzorial, explorarea originilor cacao, profilare aromatica, blind tasting si certificari pentru fiecare nivel parcurs.

Este necesara experienta anterioara cu ciocolata fina? Nu, atelierul este conceput atat pentru incepatori, cat si pentru pasionati care vor sa aprofundeze gustul.

Cat timp dureaza cursul si unde se tine? Cursul este intensiv si se desfasoara pe parcursul mai multor zile in Bucuresti, in limba engleza.

Ce se intampla daca trec examenele din Level 1 si Level 2? La final, primesti certificari recunoscute international, care atesta nivelul tau de degustator.

Este un cadou potrivit pentru cineva pasionat de gastronomie? Da, este un cadou exclusivist, educational si senzorial, ideal pentru cei care iubesc gusturile fine si experientele de calitate.

Cursul poate fi tinut si individual? Da.

Exista o varsta minima? Da, 18 ani.