Degustare de vin la Crama Catleya

Degustare de vin la Crama Catleya - istorie si valori

Domeniul Catleya este amplasat în Corcova, mic sat situat în regiunea Oltenia din România, mai exact in judetul Mehedinti.

Degustarea de vin la crama Catleya se realizeaza in pavilionul amplasat in mijlocul viilor la Corcova unde ii asteapta pe prietenii tai carora le vei oferi acest cadou una dintre cele mai frumoase experiente. Este un cadou la fel de reusit si pentru cunoscatorii de vin dar si pentru cei care pun piciorul pentru prima oara intr-o podgorie, este o experienta completa care trebuie "gustata" macar o data in viata. Si desigur, va fi si mai completa daca vei alege sa le tii si tu companie, cu atat mai mult cu cat degustarea se sealizeaza pentru un grup de minim 6 persoane.

Corcova are un trecut bogat. În plină perioadă de Belle Époque, prințul Anton Bibescu, Marcel Proust și prietenii lor degustau la Paris vinurile de Corcova, în timp ce evocau florile de păr din acel loc mitic. Bibescu, prințul francofil multi-talentat de origine română, a fost cel ce a hotărât să-și extindă via pe cele mai frumoase și bogate dealuri de la Corcova. Ajutat de agronomul francez Sauget, le-a dat acelor vinuri calitățile și renumele lor.

Degustare de vin la Crama Catleya. Principii fara exceptii pentru o degustare de vin ca la carte:

• Valori. Cea mai bună rețetă pentru un vin reușit sunt valorile bine împământenite. De aceea, vinurile Catleya sunt rezultatul unui lung proces de-a lungul căruia nu este facut niciun compromis.

• Atenția la detaliu este vitala pentru un rezultat de succes. De aceea, fondatorul și oenologul Catleya, Laurent Pfeffer, se implică personal în fiecare stadiu al producției vinurilor și aplică această filozofie, dobândită în Franța, în tot ceea ce face în România.

• Autenticitate. Detinatorii demeniului cred cu tarie si în autenticitate, astfel că produc cantități mici, cu control deplin asupra calității și cu înțelegerea personalității fiecărui soi de struguri pe care îl cultivă.

• Respectă natura, astfel că, atunci când nu pot să ne ocupe manual de un proces, au grijă să foloseasca cea mai modernă și non-invazivă tehnologie – nu doar pentru sol și plante, dar și pentru animale.

• Nu în ultimul rând, cred în puterea vinului de a crea relații și momente speciale; este liantul conversației, al plăcerii și timpului regăsit.

Ce cuprinde oferta Degustare de vin la Crama Catleya?

• Vizita cramei in prezenta proprietarului cramei si explicatii despre procesul de vinificatie

• Degustare 5 vinuri în pavilionul amplasat în mijlocul viilor (vinurile nu sunt tot timpul aceleasi, dar sunt intotdeauna din lista descrisa mai jos)

• Platouri cu gustari reci (brânzeturi și mezeluri artizanale)

Care sunt colectiile de vinuri incluse in degustare de vin la Crama Catleya?

• Freamăt, prima colecție și best sellerul cramei Catleya, propune cupaje moderne și proaspete, care se potrivesc ușor la un prânz în familie sau o seară între prieteni. Freamăt alb este un cupaj de Fetească albă și regală, cu arome de flori de tei, de salcâm, de fructe cu pulpa albă (pere, nectarine) și arome citrice. Freamăt rosé este un vin proaspăt, cu arome de primăvară, de lămâie și de fructe roșii. Are o aciditate plăcută și un gust elegant. Freamăt roșu are o culoare rubiniu închisă, oferă arome olfactive de fructe de pădure, de dulcețuri, de cacao și de piele. Este un vin structurat, cu taninuri catifelate. Are un potențial de învechire de până la 8 ani.

• Gama Perfect Simplu este, în primul rând, un omagiu pentru Oltenia, regiunea noastră de adopție. Este și o gamă de vinuri monovarietale, gândite și vinificate pentru a scoate în evidență tipicitatea fiecărui soi. Vinurile sunt realizate cu drojdii sălbatice (care se găsesc în mod natural pe pielițele strugurilor), astfel încât rezultatul să fie cât mai fidel terroirului excepțional de la Corcova. Pentru fiecare vin, între 15 și 25% din volumul total este învechit în butoaie de stejar românesc pentru un timp de aproximativ un an.

• Vinurile din gama Épopée sunt elaborate doar în anii excelenți, într-o cantitate mică, din cei mai buni struguri din anul respectiv, cu toată grija, experiența și priceperea oenologului. Cu gândul la Proust și la călătoria cu Orient Express la care acesta visa pentru a-l vizita pe prințul Bibescu la Corcova, domeniul Catleya compune colecția de vinuri Épopée. Vinurile din gama Épopée sunt elaborate doar în anii excelenți, într-o cantitate mică, din cei mai buni struguri din anul respectiv, cu toată grija, experiența și priceperea oenologului. Sunt rezultatul unei selecții de struguri vinificați și maturați separat, în baricuri noi de stejar românesc, timp de 9 luni pentru Epopée alb și de 18 luni pentru Epopée roșu. Astfel obținem niște vinuri gastronomice, complexe, structurate, cu o gamă largă de arome plăcute și cu un potențial mare de învechire.